Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солянка по-ленинградски

Солянка по-ленинградски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.4 из 5
Всего оценок: 6
9419
У 4 пользователей
в любимом
4
55 минут
4 порции
  • Тип блюда: Рассольники, солянки
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 1454 (Праздничный стол)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • гусь200граммов
  • лук репчатый3головки
  • огурцы соленые3штуки
  • каперсы2ст. ложки
  • маслины2ст. ложки
  • оливки1ст. ложка
  • корень сельдерея1штука
  • томат-пюре80граммов
  • масло топленое2ст. ложки
  • бульон1.5литра
  • перец черный5-6горошин
  • сольпо вкусу
  • сметана4ч. ложки
  • зелень укропа рубленая2ст. ложки
  • лимоны4ломтика
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Приготовьте бульон из гуся по рецепту «Бульон из домашней птицы» . Процедите. Гуся охладите, отделите мякоть и нарежьте ее тонкими ломтиками. Залейте частью бульона.

    Огурцы очистите от кожицы и семян. Нарежьте соломкой, припустите 15 минут, добавив 2 столовые ложки бульона.

    Лук и сельдерей тонко нашинкуйте, спассеруйте в 1 столовой ложке разогретого масла. Отдельно спассеруйте в оставшемся масле томат-пюре.

    Маслины, оливки и каперсы отделите от рассола.

    В кипящий бульон положите огурцы, лук, сельдерей и томат, варите 10 минут при слабом кипении. Добавьте оливки, каперсы, ломтики гуся, перец, соль, доведите до кипения, варите 5 минут при слабом нагреве. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.

    При подаче добавьте маслины, сметану. Сверху положите очищенные от кожицы ломтики лимона, посыпьте зеленью.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.4
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
23 августа 2012
как добавить в избранное ?
Домохозяйка
08.12.2016 в 23:07
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!