Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Солянка домашняя

Солянка домашняя Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 60
54958
У 7 пользователей
в любимом
7
1 час 10 минут
4 порции

О рецепте:

Этот густой суп готовят на крепком мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми
приправами. Первоначально блюдо не было столь «кисло-солено-острым», но впоследствии в него начали добавлять каперсы, лимоны, маслины, маринованные грибы и хлебный квас. А мы приготовим солянку домашнюю, добавив в нее соленые огурчики и ароматные пряности.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • ветчина40граммов
  • сосиски40граммов
  • говядина40граммов
  • лук репчатый1головка
  • огурцы соленые1штука
  • картофель2штуки
  • томат-пюре2ст. ложки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • мясной бульон4стакана
  • перец горошкомпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лавровый листпо вкусу
  • сметана4ст. ложки
  • зелень петрушки рубленаяпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясные продукты предварительно проварите в бульоне, на котором будете готовить солянку, закладывая их последовательно, с учетом сроков варки.

    2. Огурцы нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве бульона.

    3. Лук нарежьте соломкой, пассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и обжарьте.

    4. В кипящий бульон положите нарезанный дольками картофель и варите почти до готовности, затем добавьте лук, томат-пюре, огурцы, отваренные мясные продукты, нарезанные соломкой, специи, соль.

    5. При подаче заправьте сметаной и посыпьте зеленью.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 60
Уже поделились: 30
Комментарии (20):
Комментарий был удален
Елена
29 апреля 2005
Приготовила солянку точно по рицепту.Очень вкусная! всей моей семье очень понравилась..вскоре,собираюсь еще раз варить. попробуйте,не пожалеете!
mashign
18 мая 2006
имхо парится с этим отварить-достать порезать не обязательно... достаточно готовую говядину взять... отлично получилось

НО! непременно ндо добавить оливок!!!
04 ноября 2006
А у меня никак запах солянки не выходит

И каперсы, и оливки добавляла, язык, копчёностей 3 видов, а запаха нет...

Чё делать?
Павел
12 марта 2008
1) Если ты готовила солянку на мясокостном бульоне то самое главное это его долго не кипятить иначе появляеться запах мыла и вкус сала!!!!

2) Лучше идут не оливки а маслины

Запах солянки не выходит из-за неправельно сваренного бульона
kbp
12 февраля 2009
когда к основному бульону добавляете сырокопчености, то поставьте на маленький огонь на 10 мин.-тогда и появится запах солянки
кот
06 апреля 2009
Приготовила солянку,кинула туда еще линончик очень вкусно получилось.
ёся
14 апреля 2009
едок
19 апреля 2009
Супер! надо только бульон варить из чистой говядины и без костей. Аромат - крышу сносит
Вера
13 августа 2009
еще не готовила, но собираюсь сегодня сварить
Катрин
19 сентября 2009
Я вместо сосисек добавляю говяжий язык. Это на мой взгляд более аристократично.
Фания
19 октября 2009
вообще зачем туда добавлять картофель.....?????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!
25 ноября 2009
на четверку, картофель в самый раз
Анастасия
17 июля 2010
В настоящую солянку вообще картофель не добавляется
25 октября 2010
второй раз готовлю, в этот раз мне больше понравилась, оцениваю на отлично, рекомендую
Повар
02 ноября 2010
Я учусь в училище и решил на практику сделать блюдо из интернета и я вам скажу отлично!!!Я теперь всегда рецепты буду отсюда таскать
16 ноября 2012
Рецепт классный. Суп получился на славу. Спасибо.
кулинар
03 декабря 2014
В классическую солянку картофель не кладут, а каперсы и маслины -обязательно; перед подачей в тарелочку положить дольку лимона. Мясные составляющие - любые (солянка должна быть достаточно густая), на то это и сборная солянка.
Марина
13 января 2015
Да почему это картофель не кладут? На то она и сборная солянка. Происходит от слова "селянка", когда блюдо готовили в одном доме и несли со всего села, у кого что есть... Рецептов приготовления солянки очень много! Приятного аппетита!!!
Домохозяйка
03 июля 2015
Селянка готовится без картофеля и томатной пасты ( в то время этих продуктов не существовало в России) . Основной ингредиент ( по-научному) - это капуста. Оливки и каперсы обязательно! Всё остальное - по-вкусу...
Домохозяйка
10.12.2016 в 02:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!