Алу-хоул (вегетарианское карри)
Купить фото на фотобанке
5246
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6793
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло растительное или ги - 45 мл
корица (небольшая палочка) - 4 шт.
лавровый лист - 4 шт.
тмин - 1 ч. ложка семян
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок мелко измельченный или толченый - 2 зубчика
помидоры размером со сливу, консервированные, измельченные - 400 г
карри (острая паста) - 3 ч. ложки
соль - по вкусу
горох сушеный турецкий консервированный без заливки - 400 г
картофель кусочками по 1 см - 100 г
вода - 125 мл
соус из тамаринда или лимонный сок - 30 г
кориандр (измельченные листья) - 50 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Блюдо из Северной Индии.
- Нагревают ги в сотейнике.
- Кладут корицу, лавровый лист и семена тмина; обжаривают 1 минуту.
- Добавляют лук и чеснок. Обжаривают до золотисто-коричневого цвета.
- Закладывают измельченные помидоры, пасту карри и соль и обжаривают еще 2–3 минуты.
- Перемешивают с картофелем и водой. Доводят до кипения. Закрывают и тушат на медленном огне, пока картофель не будет готов.
- Добавляют турецкий горох; дают прогреться.
- Перемешивают с кориандром и лимонным соком. Сразу же подают.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
06 апреля 2009
+1
0
05 февраля 2015
Что такое "ги"?
0
0
25 февраля 2016 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, топленое сливочное масло в Индии масло топят немного по-другом,хотя по вкусу в итоге от обычного топленого масла мало чем отличается, и не ГИ ,обычно пишут ,а ГХИ, такому маслу помимо простых кулинарных,приписывают лечебные свойства ,очень часто применяют в аюрведе
0
0
25 февраля 2016
пасту карри я так понимаю в какой нибудь пятерочке запросто куплю?))) я вас умоляю, нет такой пасты, есть приправа-кстати к индийской кухне эта приправа не имеет никакого отношения,кроме названия,а пасту то и вовсе не найти,даже в Индии ПАСТУ КАРРИ не продают как можно такие рецепты выкладывать?
0
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
