Салат с форелью
Купить фото на фотобанке
8195
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Салаты с рыбой
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1183 (Праздничный стол)
Автор
О рецепте:
Форель – рыбка семейства лососевых – относится к разряду деликатесов. Это и неудивительно, ведь селится эта рыба только в самой чистой проточной воде, в загрязненной она просто не выживает. Средняя величина форели составляет 20–30 см, а масса – 400–600 г, хотя у отдельных экземпляров длина достигает 1 метра и весят они до 20 кг.Нежную мякоть этой рыбы широко используют как в европейских, так и в закавказских кухнях. Свежую форель варят в смеси бульона с виноградным вином, фаршируют различными начинками. Из копченой можно приготовить закуски или салат с форелью.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- форель копченая200граммов
- салат2кочана
- яблоки2штуки
- лимоны1штука
- масло сливочное1ст. ложка
- брусника консервированная2ст. ложки
- уксус винный красный2ст. ложки
- масло ореховое2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Салат промойте и, удалив кочерыжки, разделите на листья.
Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте ломтиками, полейте соком лимона.
Потушите яблоки с разогретым сливочным маслом 3–5 минут. Выньте, охладите.
Ягоды брусники откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Бруснику разотрите с уксусом, солью и перцем. Взбивая брусничный соус, влейте ореховое масло.
Филе форели нарежьте небольшими ломтиками.
Выстелите дно салатника листьями салата. Сверху положите яблоки и ломтики копченой форели.
Салат полейте брусничным соусом и подавайте, оформив зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
11 декабря 2012
Салат с форелью очень ярким получается, красиво смотрится на праздничном столе.
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
