Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тушеные осьминоги

Тушеные осьминоги Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.71 из 5
Всего оценок: 4
3904
Добавить в любимое...
6 часов
6 порций

О рецепте:

Известно около 200 видов осьминогов, которые обитают во всех тропических и субтропических морях и океанах. Не удивительно, что блюда из них популярны во многих национальных кухнях: азиатской, средиземноморской, гавайской и других. Предлагаем вашему вниманию один из оригинальных рецептов европейской кухни – тушеные осьминоги с грибами и овощами, под соусом с добавлением красного вина.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • осьминоги1килограмм
  • корень сельдерея1штука
  • лук1штука
  • лукпо вкусу
  • морковь300граммов
  • грибы250граммов
  • маслины100граммов
  • масло оливковое200граммов
  • вино красное300граммов
  • томат-пюрепо вкусу
  • лавровый лист1штука
  • перец черный10горошин
  • перец душистый10горошин
  • перец красный молотыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Крупных осьминогов, обрезав щупальца, слегка отбить и снять кожу, нарезать кусками и, если они соленые, вымачивать в воде 4–5 часов.

    2. Для соуса спассеровать на  100 г оливкового масла мелко нарезанный репчатый лук, добавить томатное пюре и влить вино. Затем добавить лавровый лист, черный перец, крупно дробленный душистый перец и варить на слабом огне.

    3. Головки лука-сеянца ошпарить. Грибы сварить в небольшом количестве воды и добавить в соус.

    4. Из моркови и сельдерея вынуть выемкой мелкие шарики, варить 15–20 минут, затем откинуть на сито и обжарить вместе с луком-сеянцем в оставшемся масле. Вынуть шарики из масла и добавить к винному соусу.

    5. Осьминогов положить в разогретое масло, в котором обжаривались овощи, обжаривать несколько минут, а затем переложить в соус. Посолить, накрыть крышкой и прогреть в течение  5 минут.

← Вернуться к рецептам «Салаты с рыбой»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.71
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
17 декабря 2012
Осьминоги да с грибами. Очень интересный вариант.
04 июня 2014
ОСЬМИНОГИ ХОТЬ КАК ТУШИ ВСЕ РАВНО ЖЕСТКОВАТЫЕ
04 июня 2014
ХОТЯ ДЕЛО ВКУСА
Домохозяйка
05.12.2016 в 13:30
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!