Щи с телятиной
Купить фото на фотобанке
7630
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Щи, борщи
- Рецепт добавлен: 19.06.2006
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 18981 (Вкусные меню для воскресных обедов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная600граммов
- телятина400граммов
- вода1.5литра
- помидоры4штуки
- морковь1штука
- корень петрушки1штука
- лук репчатый1штука
- перец сладкий1штука
- шпинат80граммов
- → или ботва свекольная80граммов
- масло растительное3ст. ложки
- сметана4ст. ложки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- лавровый листпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Грудинку залейте горячей водой, быстро доведите ее до кипения, снимите пену. Добавьте соль и варите 1 час 30 минут при слабом кипении. Бульон процедите, мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. Нарежьте картофель брусочками, капусту, морковь, сладкий перец, лук и корень петрушки – соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте дольками.
3. Разогрейте масло, спассеруйте лук в течение 5 минут, добавьте морковь, сладкий перец и пассеруйте еще 10 минут.
4. Шпинат или ботву свеклы нарежьте соломкой.
5. В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте капусту. Варите 15 минут, затем положите пассерованные лук и морковь, сладкий перец, петрушку, помидоры, специи, шпинат или ботву свеклы и варите еще 15 минут. В конце приготовления добавьте кусочки мяса.
6. Готовый суп выдержите на плите 15 минут и разлейте в тарелки.
Заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
28 марта 2012
вау)
+3
0
29 марта 2012
Домашняя классика, практически от бабушки. И ботву можно не добавлять, если нет... Каждый ел такой суп - когда голодный - самое то!
+3
0
08 июня 2015
аппетитные щи.
+1
0
25 июня 2017
Да уж.. Был в магазине, купил ингридиенты по списку в начале. Пришел домой и читаю "Нарежьте картофель брусочками..". В общем опять идти в магазин за картошкой!
+1
0