Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи «Богатые»

Щи «Богатые» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.13 из 5
Всего оценок: 3
2351
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа
6 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 25684 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мякоть говядины - 750 г
    капуста белокочанная - 750 г
    грибы белые свежие - 4-5 шт.
    грибы соленые - 1/2 стакана
    морковь - 1 шт.
    картофель - 3 шт.
    репа - 1 шт.
    лук репчатый - 2 головки
    корень сельдерея с зеленью - 1 шт.
    корень петрушки с зеленью - 1 шт.
    зелень укропа - 1 ст. ложка
    лавровый лист - 3 шт.
    чеснок - 4-5 зубчиков
    масло сливочное или топленое - 1 ст. ложка
    сметана - 100 г
    перец черный - 8 горошин
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Говядину залейте 2 1/2 литра холодной воды и, добавив 1/2 кореньев (морковь, петрушка, сельдерей) и лук, посолите и варите до готовности мяса. Бульон процедите, мясо нарежьте ломтиками.

    2. В глиняный горшок положите нашинкованную капусту, залейте 1/2 литра бульона, добавьте масло, закройте и поставьте в умеренно нагретую духовку.

    3. Грибы, нашинкованные соломкой, и картофель, нарезанный кубиками, уложите в сотейник, залейте частью бульона и варите почти до готовности.

    4. Оставшийся бульон доведите до кипения, положите нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолите и доведите до кипения. Затем добавьте капусту, картофель и грибы, варите 20 минут.

    5. Готовые щи заправьте мелко рубленными укропом и чесноком и дайте настояться 15 минут.

    6. Перед подачей заправьте щи крупно нарезанными солеными грибами и сметаной.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.13
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии (2):
30 июня 2009
Очень вкусно, на 5
Рада
08 ноября 2015
Роскошные щи!
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:33
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!