Борщ постный с грибами
Купить фото на фотобанке
5913
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Щи, борщи
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 05.06.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37196 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста белокочанная400граммов
- картофель400граммов
- грибы сушеные20граммов
- морковь1штука
- корень петрушки1штука
- корень пастернака1штука
- лук репчатый1головка
- свекла1штука
- фасоль1/2стакана
- вода2литра
- квас хлебный1стакан
- масло растительное2/2ст. ложки
- пюре томатное1/2стакана
- мука пшеничная1ст. ложка
- лавровый лист2штуки
- перец душистый3горошины
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Грибы сварите в 2 л воды, откиньте на сито, нашинкуйте соломкой. Грибной отвар процедите. - 2
Морковь, лук и коренья нарежьте соломкой и слегка обжарьте на масле. - 3
Свеклу нашинкуйте соломкой, тушите вместе с томатом и свекольным квасом до полуготовности. - 4
Фасоль выдержите в холодной воде 12 часов, затем воду слейте. Фасоль залейте свежей водой и варите до полуготовности.
В кипящий грибной отвар положите нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, грибы, тушеную свеклу, пассерованные овощи, фасоль вместе с отваром, подсушенную на сухой сковороде муку, лавровый лист, перец, посолите и варите борщ до готовности овощей.
При подаче борщ разлейте по тарелкам и посыпьте его рубленой зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
