Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Томатный соус

Томатный соус Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.28 из 5
Всего оценок: 4
4659
У одного пользователя
в любимом
1
1 час
? порций
  • Тип блюда: Соусы
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 272 (Любимые русские блюда)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • маргарин25граммов
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 25граммов
  • масло топленое25граммов
  • томат-пюре500граммов
  • лук репчатый50граммов
  • морковь50граммов
  • мясной бульон500граммов
  • специипо вкусу
  • сахар10граммов
  • корень петрушки40граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Варят бульон .

    Мелко нарезанные лук и коренья пассеруют на масле без изменения цвета, добавляют томат и пассеруют еще 15 минут. Муку подсушивают без изменения цвета, охлаждают и разводят небольшим количеством теплого мясного или рыбного бульона, хорошо перемешивают и соединяют с оставшимся бульоном. В полученный белый соус добавляют пассерованные с томатом овощи, варят 20 минут, вводят перец горошком, сахар, соль, лавровый лист и прогревают еще 15 минут.

    Готовый соус процеживают, протирают овощи и снова дают закипеть. Заправляют кусочками масла. Можно добавить лимонную кислоту (0,5 г) или белое сухое вино (100 г).

    Соус на мясном бульоне подают к блюдам из жареного мяса и субпродуктов, к овощным блюдам, используют для тушения.

    Соус томатный на рыбном бульоне подают к отварной, жареной рыбе, изделиям из рыбной котлетной массы.

← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.28
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
конопушка
11 марта 2010
это случайность или специально в очень многих рецептах не совпадают ингридиенты? Причем здесь печенка и откуда взялся томат????
Светлана
19 декабря 2015
конопушка, а где вы увидели печенку??? Раз вы ошибки делаете в словах, напечатанных в рецепте, значит, вы не читали рецепт вообще и не задавали бы глупый вопрос: откуда взялся томат.
Домохозяйка
11.12.2016 в 05:20
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!