Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Пейте томатный сок в самолетах!

Миллион Меню 10 июля 2012
1899 0
Добавить в любимое...

Журнал Food Quality and Preference опубликовал статью исследователей, которые установили, почему пассажирам самолета еда кажется безвкусной. Эксперименты проводили с добровольцами. Суть сводилась к тому, что им предлагали есть одни и те же блюда, но в различных условиях. Первая серия опытов заключалась в том, что люди пробовали еду и одновременно слушали в наушниках шум, похожий на шум в салоне самолета. Во второй серии опытов пищу ели в «молчащих» наушниках — их не снимали для чистоты эксперимента.


Потом участников эксперимента просили оценить, насколько сладкие или соленые блюда, а также интенсивность хруста, когда кусаешь или жуешь. И еще спрашивали, вкусна ли еда. Вывод таков: если уровень шума высокий, то пища кажется не такой сладкой или соленой, но зато хрустящей. Таким же образом на работу рецепторов влияет пониженное из-за большой высоты давление.


Это объясняет феноменальную популярность томатного сока у пассажиров авиалайнеров. Тогда как кофе, вино и соки с кислинкой, кажутся чересчур горькими или кислыми соответственно, вкус томатного сока оказывается менее резким, и очень приятным.


Источник: zdr.ru

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии к новости отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 20:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!