Соус «Бешамель» к рецепту «Пир

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Время приготовления: 10 минут

Время подготовки: 10 минут

1. Налейте в кастрюльку молоко, положите лук, петрушку, перец и лавровый лист. Доведите почти до кипения.

2. Убавьте огонь и дайте молоку настояться 8-10 мин. Процедите.

3. Приготовьте светлую мучную заправку. Растопите масло в кастрюльке, введите муку и пассеруйте 1 мин на среднем огне.

4. Снимите соус с огня. Вливайте молоко порциями, не прекращая взбивать соус. Когда будет добавлена большая часть молока, а соус — размешан, влейте в один

прием оставшееся молоко. Снова поставьте приправу на огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 мин, затем добавьте сливки. Приправьте.

← Вернуться к рецептам «Соусы для основных блюд и закусок»