Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп-пюре из спаржи

Суп-пюре из спаржи Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.29 из 5
Всего оценок: 3
1430
Добавить в любимое...
40 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 32181 (Для начинающих)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    спаржа - 900 г
    масло сливочное или оливковое - 4 ст. ложки
    зеленый лук нарезанный - 1 1/2 стакана
    мука пшеничная - 3 ст. ложки
    бульон куриный - 1,2 л
    сливки нежирные или натуральный йогурт - 1/2 стакана
    эстрагон или кервель рубленый - 1 ст. ложка
    перец черный молотый
    соль
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Срежьте верхушки спаржи (длиной 6 см), залейте их кипятком и бланшируйте 5–6 минут. Откиньте на дуршлаг, затем каждую верхушку разрежьте на 2–3 части.

    Стебли спаржи, срезав с них темные и загрубевшие части, нарежьте небольшими кусочками.

    Лук прогрейте с маслом, помешивая, на слабом огне 5 минут, до размягчения. Положите нарезанные стебли спаржи и нагревайте под крышкой еще 5 минут.

    Всыпьте муку, перемешайте. Готовьте без крышки, помешивая, 3 минуты.

    Влейте бульон или воду и, помешивая, доведите суп до кипения. Варите на слабом огне 8 минут, затем посолите и поперчите. Перелейте суп в кухонный комбайн и взбейте. Положите в суп верхушки спаржи, рубленую зелень, влейте большую часть сливок или йогурта, прогревайте 5 минут, дайте остыть и выдержите в холодильнике не меньше часа.

    При подаче заправьте суп оставшимися сливками или йогуртом.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.29
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
07.12.2016 в 13:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!