Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Уха из стерляди или осетрины

Уха из стерляди или осетрины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.82 из 5
Всего оценок: 5
4379
Добавить в любимое...
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Супы разные,
    Уха
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 739 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • бульон рыбный1.6литра
  • стерлядь340граммов
  • корень петрушки20граммов
  • морковь20граммов
  • масло сливочное8граммов
  • лимоны1штука
  • зелень петрушкипо вкусу
  • зелень укропапо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец горошкомпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Кусочки стерляди или осетрины ошпаривают, зачищают от сгустков белка.

    В кипящий бульон кладут подготовленную рыбу, добавляют корень петрушки, соль, перец и варят 15–20 минут (в зависимости от величины кусков). Периодически снимают пену с поверхности.

    Морковь натирают на мелкой терке и слегка пассеруют на сливочном масле до его окрашивания. Масло процеживают.

    При подаче в тарелки раскладывают куски рыбы, заливают бульоном, добавляют окрашенное масло. Отдельно подают нарезанную зелень и ломтик лимона.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.82
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 18:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!