Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Заливные рулетики из осетрины

Заливные рулетики из осетрины Купить фото на фотобанке
Рецепт еще не оценивали
3387
Добавить в любимое...
1 ч. 30 мин. + охладжение
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    соль - 1 ч. ложка
    желатин - 10 г
    перец горошком - 4 шт.
    лук репчатый - 1 головка
    корень петрушки - 1 шт.
    спаржа зеленая - 16 побегов
    креветки - 500 г
    вино белое сухое - 1 стакан
    осетр без головы - 1 кг
    зелень петрушки, сладкий перец, огурец - для оформления
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Осетра разрежьте вдоль пополам, удалив визигу, обдайте кипятком, зачистите от жучков и снимите кожу. Звенья нарежьте поперек ломтиками толщиной 0,5 см. На ломтики уложите по 2–3 очищенные креветки, спаржу. Сверните ломтики рыбы рулетиками и сколите шпажками. Рулетики плотно уложите в сотейник, добавьте соль, перец, крупно нарезанные лук и корень петрушки, залейте вином и стаканом воды и припускайте 25 минут. Охладите в бульоне, затем удалите шпажки, бульон процедите.

    Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.

    Бульон (1 стакан) соедините с желатином, доведите до кипения, затем процедите. Охладите и нанесите желе тонким слоем на рулетики. Дайте слегка застыть.

    Оформите перцем, зеленью, огурцом и вновь залейте желе.

    Выдержите в холодильнике не менее часа.

    При подаче рулетики выложите на блюдо, загарнируйте оставшимися сладким перцем и огурцом.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с морепродуктами»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
10.12.2016 в 15:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!