Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп мисо с намеко и тофу

Суп мисо с намеко и тофу Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.98 из 5
Всего оценок: 3
1753
Добавить в любимое...
15 минут
2 порции
  • Тип блюда: Супы разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • ID рецепта из книги: 19022 (Энциклопедия суши)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сок белого винограда2ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1 Тофу выньте из упаковки и осторожно промойте проточной водой, держа брусок на ладони, после чего нарежьте кубиками с гранью 1 см.

    2 Для бульона воду, растворив в ней гранулы даши, доведите до кипения на сильном огне.

    3 Уменьшив огонь наполовину, добавьте в бульон тофу, намеко и варите суп 5 минут.

    4 В отдельную чашку положите мисо (размер чашки должен превышать объем мисо в 3–4 раза). Добавьте бульон кацуодаши в объеме, равном объему мисо, и тщательно перемешайте палочками или венчиком до образования однородной массы. Вылейте эту массу в кастрюлю с бульоном и осторожно перемешайте.

    5 Суп, не доводя до кипения, прогрейте на слабом огне 1–2 минуты, затем разлейте в суповые чаши и подавайте.

    на заметку: Научное название этого гриба — «чешуйчатка съедобная», однако в кулинарии прижилось японское слово «намеко», которое в переводе означает «скользкие грибы». Растут они, как опята, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород. Небольшие, диаметром 1–2 см, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты скользким желеобразным веществом, которое и придает супу оригинальную консистенцию, поэтому заменять намеко другими грибами не рекомендуется.

    В магазине намеко можно приобрести в консервированном виде. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.98
голосов: 3
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 21:05
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!