Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Торт «Школьные годы»

Торт «Школьные годы» Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
2922
Добавить в любимое...
40 минут
12 порций
  • Тип блюда: Торты
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 8128 (Десерты лучших кондитеров)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    бисквит готовый - 300 г
    масло сливочное - 250 г
    яичный белок - 3 шт.
    молоко сгущенное с сахаром - 5 ст. ложек
    сахар - 1 1/2 стакана
    желатин - 1 ст. ложка
    ванилин - 1 г
    лимонная кислота - 2-3 капли раствора
    джем смородиновый - 150 г
    глазурь шоколадная белая - 150 г
    маслины цветная - 250 г
    краситель пищевой - на кончике ножа
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для крема приготовьте сахарный сироп (сахар уварите на слабом огне с 1 стаканом воды), растворите в нем предварительно замоченный желатин. Во взбитые белки введите сироп, охлажденный до 65–70 °С, взбивайте 10–15 минут. Затем добавьте масло, взбитое со сгущенным молоком, лимонную кислоту и ванилин, тщательно перемешайте.

    Бисквит разрежьте по горизонтали на два коржа, прослоите джемом. Вокруг бисквита установите высокий бортик, выложите приготовленный крем и выдержите в холодильнике 1,5–2 часа. Затем бортик удалите, торт покройте глазурью, подкрашенной пищевым красителем, и оформите мастикой.



    Рецепт прислала

    Созинова Ольга, г. Пермь. Мастер-кондитер. Место работы: ресторан «Эрнест», заведующая кондитерским производством.

← Вернуться к рецептам «Торты»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 12:45
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!