Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Котлеты из кролика в майонезе

Котлеты из кролика в майонезе Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.62 из 5
Всего оценок: 2
2537
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час + охлаждение
4 порции
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 920 (Волшебство мировой кулинарии)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сольпо вкусу
  • желатин10граммов
  • молоко100граммов
  • хлеб пшеничныйпо вкусу
  • горошек зеленый консервированный120граммов
  • перец сладкий150граммов
  • майонез200граммов
  • кролик500граммов
  • перец молотыйпо вкусу
  • зелень укропапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Обработанного кролика промойте, отделите мякоть от костей. Кости используйте для приготовления бульона.

    Мякоть пропустите дважды через мясорубку, при повторном измельчении добавьте замоченный в молоке хлеб. Соедините массу с оставшимся молоком, солью, молотым перцем и разделите на 4–6 равных частей. Сформуйте котлеты овальной формы и припустите в приготовленном костном бульоне в течение 20–25 минут. Охладите в бульоне.

    Желатин залейте полстакана охлажденного бульона на 30 минут, добавьте полстакана теплого бульона и прогрейте до растворения кристаллов желатина, затем слегка охладите.

    В небольшие формочки разложите горошек без заливки и часть нарезанного мелкими кубиками перца, залейте слегка вязким ланспигом (желе), охладите.

    Поместите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое в центр блюда. Вокруг разложите котлеты, покройте их сверху майонезом, оформите нарезанным перцем и зеленью.

    Совет мастера

    По желанию в майонез можно добавить распущенный желатин (4 г желатина на 200 г майонеза).

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.62
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
26 июля 2009
Очень вкусные. нежные котлетки, на 5+
Домохозяйка
09.12.2016 в 20:26
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!