Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Тартар из мяса по-французски

Тартар из мяса по-французски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 2.14 из 5
Всего оценок: 4
3189
Добавить в любимое...
15 минут
1 порция
Автор
Наташа
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    яичный желток - 2 шт.
    лук репчатый - 1/2 головки
    чеснок - 1/4 дольки
    соль и перец - по вкусу
    огурцы маринованные - 1 шт.
    оливки - 1 шт.
    масло оливковое - 2 ч. ложки
    зелень петрушки мелкорубленая - 1 ч. ложка
    говядина (вырезка) - 154 г
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Покупаете говяжью вырезку (ни какого жира), желательно парную (ни разу не мороженную), цвет у нее должен быть ярко красный (свежая), а то знаете, бывает такая темно-бордовая — это плохо. Делаете из нее фарш.

    Для соуса лук мелко рубим,чеснок еще мельче, только не давить (во Франции его разбивают на доске тяжелой металлической отбивалкой, а рубят большим острым ножом собирая в кучку). Огурец и оливку подготавливаем так же, как чеснок. Далее перемешиваем все подготовленные ингредиенты для соуса венчиком.

    1/3 часть подготовленного соуса перемешивается с фаршем, и придаем массе форму котлеты. Укладываем на блюдо и подаем сырым. Оставшийся соус подаем отдельно.

    Автор рецепта:

    Наташа

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.14
голосов: 4
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
Гость
19 июня 2013
для тартара обычно мясо нужно мелко порезать, а не делать из него фарш
Гость
21 февраля 2015
Прочитала несколько раз рецепт,но так и не поняла для чего нужны сковорода, оливковое масло, 2 желтка и петрушка!
21 февраля 2015
Подозрительный рецепт...
21 января в 01:26 ответ на Гость
Гость, желтки и масло явно входят в соус, но по этапам приготовдения это не особо ясно.
Домохозяйка
11.12.2016 в 03:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!