Маринованная куриная грудка
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8556 (Миллион меню современной Европы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- шалфей - 6-8 листьев
уксус винный белый - 150 г
сахар - 1/4 ч. ложки
вино белое сухое - 1 стакан
масло оливковое - 4 ст. ложки
сельдерей - 150 г стеблей
чеснок измельченный - 2 ч. ложки
лук репчатый - 80 г
курица - 4 шт.
каперсы - 2 ст. ложки
лимон - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Филе обжаривайте на оливковом масле по 5–6 минут с каждой стороны, не зарумянивая. Слегка остудите и нарежьте тонкими ломтиками, затем уложите веером на блюде.
На оставшемся масле обжарьте нарезанные кубиками лук, сельдерей и чеснок. Заправьте солью, перцем и сахаром, влейте вино, уксус и кипятите на умеренном огне 5–6 минут.
Горячим маринадом залейте филе, блюдо накройте и маринуйте грудку 5–6 часов в холодильнике.
Перед подачей листья шалфея порубите, маринад отделите от филе, процедите его через сито. Овощи из маринада смешайте с каперсами и шалфеем.
При подаче выложите ломтики филе на блюдо, сверху уложите маринованные овощи. Полейте маринадом, оформите ломтиками лимона и зеленью сельдерея.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют