Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Вяленые помидоры - рецепт от Mari

Участник конкурса
Рецепт месяца
Вяленые помидоры - рецепт от Mari
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 37
2979
У 12 пользователей
в любимом
12
5 часов 25 минут
1 порция
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • помидоры свежие2килограмма
  • соль морская1ст. ложка
  • смесь пряностей1ст. ложка
  • чеснок2головки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Вяленые помидоры - рецепт от Mari. Шаг 1
    Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор... будет настоящим шедевром.Как их готовлю:
    Приготовление:
    Спелые, мясистые помидоры хорошо вымыть и обсушить.
    Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Вяленые помидоры - рецепт от Mari. Шаг 2
    Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры уменьшатся в размере).
    Посолить помидоры крупной солью и поперчить свежемолотым перцем.
    В каждый помидор, капнуть по капле оливкового или растительного масла.
    Духовку нагреть до ~60-100°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась).
    Сушить помидоры около 3 часов, в зависимости от размера (иногда, можно понижать температуру и включать конвекцию).
    Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор абсолютно всю влагу - не нужно.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Вяленые помидоры - рецепт от Mari. Шаг 3
    На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного масла.
    Затем положить несколько иголочек или веточку розмарина (можно орегано или другие травы) и нарезанный лепестками зубчик чеснока.Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
    Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова специи, помидоры и масло.
    Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.
    Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.
    Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться).
    Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова специи, помидоры и масло.
    Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.
    Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.
    Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться)
  • помидоры вяленые помидоры соль чеснок салат
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 37
Уже поделились: 4
Комментарии (9):
18 июля 2014
Наконец я нашла этот рецепт!Такие помидоры пригодятся для многих блюд!Спа-си-бо!!!!!!!))))))))))))
01 августа 2014 ответ на Inna22
Inna22, не представляете как легко и просто
Принцесса
22 августа 2014
Я делала такие недавно, вот по такому рецепту) Оооочень вкусно! Даже просто на кусочек хлебушка - и вкусняша)
26 сентября 2014
спасибо
23 ноября 2014
Я тоже всегда с удовольствием ела вяленные помидорки, но никогда их сама не делала. Спасибо большое за рецепт !!!!
09 декабря 2014
вкусняшка))
Рада
08 февраля 2015
Вяленые томаты - это роскошный аккорд в кулинарии!
В Италии очень ценными и самыми лучшими считаются томаты вяленые на открытом воздухе под жарким, палящим солнцем.
В силу территориальных и климатических особенностей нам подходит второй вариант (духовой шкаф).
Процесс длительный, но творить сказку своими руками - волшебное ощущение.
Свой рецепт и способ нарезки я привезла с родины этой закуски, коим весьма и весьма довольна.
Так же я готовлю сладкие перцы, тыкву, морковь, лук, сливу, черешню.
Кухня бывает только одна - вкусная!
Я согласна на совершенство!

24 мая 2015
Вкусно-вкусно-вкусно! Вяленные помидоры - это один из лучших полуфабрикатов итальянской кухни
01 августа 2015 ответ на Mari Mari
Mari Mari, Ваши помидорки просто загляденье!
Домохозяйка
08.12.2016 в 21:09
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!