Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Грибы в сливочном соусе в корзиночках из картофеля

Грибы в сливочном соусе в корзиночках из картофеля Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1571
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 33529 (Модные украшения для вашего стола)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • картофель6штук
  • грибы500граммов
  • лук репчатый1штука
  • масло сливочное2ст. ложки
  • семена тмина1/2ч. ложки
  • зеленьпо вкусу
  • сливки густые1стакан
  • яичные желтки3штуки
  • вино белое сухое1/2стакана
  • перец красный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для изготовления корзиночек по этому рецепту потребуются крупные клубни, диаметр которых равен желаемому диаметру корзиночки.

    Картофель очищают и тонким острым ножом обтачивают клубни, придавая им форму корзиночки. Затем с помощью порцевателя вынимают среднюю часть. Толщина стенки зависит от дальнейшего способа тепловой обработки — если картофель варят, то стенки должны быть толщиной 0,5 см,если жарят — то тоньше. Перед жарением корзиночки слегка присыпают крахмалом снаружи, излишки стряхивают. По желанию можно посыпать специями. Жарить корзиночки лучше во фритюре.

    Крупные грибы нарезают ломтиками, мелкие можно оставить целиком. Лук мелко рубят, обжаривают на масле, затем добавляют грибы и обжаривают вместе еще несколько минут. Грибы солят, добавляют семена тмина, вливают 2 стакана воды и тушат, пока вода полностью не выпарится.

    Для соуса желтки смешивают со сливками и вином, варят смесь на слабом огне при непрерывном помешивании до загустения, затем солят и перчат по вкусу.

    Грибы заправляют соусом, выкладывают в корзиночки из картофеля, оформляют их зеленью.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 19:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!