Ученые Флориды вывели диетический сорт картофеля

Ученым университета Флориды удалось создать новый диетический сорт картофеля. Содержание углеводов в нем на 30 процентов меньше, чем в обычном. Причиной выведения нового сорта, названия которому пока не придумали, послужила диета Аткинсона, по которой потребление углеводов должно быть минимальным. Как считают ученые, новый сорт будет особенно полезен людям, страдающим диабетом. Кроме того, он вызревает гораздо быстрее обычного – 70 дней вместо 100. Чед Хатчинсон, один из исследователей, утверждает, что этот картофель не является генетически модифицированным продуктом.

Как ожидается, появление в продаже этого сорта в 2005 году выведет сельское хозяйство США из кризиса сбыта, связанного с повальным увлечением американцев диетой доктора Аткинсона.

Об истории появления картофеля в России читайте в разделе «Статьи»