Ресторанные наценки
Понятно, что питаться дома экономнее, чем в ресторане. Но насколько?
Обозреватель San Francisco Chronicle оценил ситуацию в США. Судя по опубликованному материалу, американские рестораны дерут с посетителей куда больше, чем предполагают их клиенты.
Скажем, спиртное в ресторанах стоит раза в два дороже, чем в магазинах. Сильно возросли за последний год наценки на кофе и чай (пакетик чая стоит около 35 центов, а в ресторане за тот же пакетик, опущенный в чашку кипятка, возьмут два с лишним доллара). Но и это мелочи по сравнению с тем, как сильно накручивают цены на макароны ― блюда из них стоят раз в десять дороже затраченных на них продуктов, притом что время повара оплачивается не слишком щедро.
Но не стоит думать, что ресторанный бизнес приносит золотые горы. При всех накрутках, прибыль ресторанов невелика: 8-12%. Расходы на аренду, коммунальные услуги, электричество и транспорт поглощают большую часть полученных средств.
Источник: www.seattlepi.com
Источник фото: www.seattlepi.com
Ресторанные открытия 2014 годаУходящий год оказался богатым на открытия. Кафе, бары и рестораны, несмотря на кризис, как грибы... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Новые комментарии
На 3 стакана воды 1 стакан муки это очень много. На 3 стакана воды надо полстакана муки. Муку...
23.06.2025 в 13:03Николай, это не сыр . Это соленый творог. Из которого делаются шарики.и они хранятся очень долго. Мы...
21.06.2025 в 10:11Да вкуснятина! Классический рецепт окрошки!!!
08.06.2025 в 05:00