Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Японские повара умеют быстро извлечь из продуктов необходимый вкус и аромат

Миллион Меню 09 марта 2013
1451 0
Добавить в любимое...
На прошлой неделе во Владивостоке в школе биомедицины ДВФУ прошел мастер-класс по японской кулинарии. Провел его Масамити Накано, японский повар, имеющий разрешение на приготовление блюд из ядовитой рыбы фугу. 
Все ингредиенты шеф-повар привез с собой из Японии, с помощью их он наглядно продемонстрировал искусство превращать продукты в кулинарные шедевры. По словам Масамити, в отличии от западных поваров, которые для приготовления бульона долго отваривая мясо и овощи, японские умеют быстро извлечь из продуктов необходимый вкус и аромат. Масамити рассказывает, что очень много внимания уделяется азиатскими поварами сочетанию вкуса и внешнего вида блюда. Чтобы красиво подать еду, повара стараются правильно подобрать сочетание пяти цветов: черного, белого, красного, желтого и зеленого. 
Японский шеф-повар не только раскрыл некоторые секреты приготовления, но и угостил всех своими блюдами: ароматным бульоном даси, затем приготовленным на его основе супом мисо. На второе мастер предложил жареную курицу в сладком маринаде под соусом тартар и жареную свинину сега-яки.
Источник: http://trud-ost.ru

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии к новости отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 03:15
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!