Шашлык — не самое полезное для здоровья блюдо
Шашлык в русской кухне появился примерно в середине XVIII века, после Крымских походов Миниха. По сути, это слово означало то же, что и «верченое», ведь «шиш» у крымских татар – это «вертел», а производное от него «шишлык» – «нечто, приготовленное на вертеле». Это слово было немного изменено – так, чтобы произносить его русскому человеку было удобнее. А шашлык – жареное на вертеле (шампуре) мясо – стал одним из самых любимых наших блюд.
И все же это не самое полезное для здоровья кушанье. Животный гемоглобин, который содержится в красном мясе, после термической обработки становится канцерогенным. Президент Ассоциации диетологов Украины, главный диетолог Минздрава Украины О. Швец сообщил на одной из пресс-конференций: «Сегодня есть информация, что потребление мяса ассоциируют с риском болезней, прежде всего таких, как рак. Причем наихудшие в этом отношении красное мясо и технологические мясные продукты (...), – шашлыки, колбаса, сосиски и тому подобное». Напомнил он и о том, что жарить мясо лучше всего на растительном масле. «Если жарить мясо на животном жире, то увеличивается и калорийность еды, и количество насыщенных жиров, которые при значительном использовании приводят к атеросклерозу».
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
