Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Как приготовить красивую пиццу?

Миллион Меню 25 августа 2014
1579 0
Добавить в любимое...

Специалисты из Института технологов пищевой промышленности (США) задались вопросом, как приготовить красивую пиццу, и провели соответствующие эксперименты.

Чтобы это блюдо получилось красивым, оно должно быть покрыто слоем подрумяненного золотистого сыра. Какие сорта сыра подходят для пиццы? Ученые использовали специально разработанную компьютерную программу, которая анализировала изображения блюд. Для проведения эксперимента были отобраны несколько видов сыров: моцарелла, эдам, грюйер, проволоне, чеддер и эмменталь. Оценивались такие параметры, как степень плавления, содержание в сырах влаги и жира, изменение цвета при тепловой обработке и др.

Чтобы пицца получилась идеально красивой, нужно использовать сыры, которые содержат достаточно много жиров и в то же время не слишком быстро теряют влагу при тепловой обработке. Как оказалось, идеальным является сочетанием сыров моцаррелла и грюйер (варианты – моцарелла и проволоне, моцарелла и эмменталь).  

Источник: http://lenta.ru
Фото: www.theguardian.com

Читайте также

Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии к новости отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 17:30
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!