Поиск по блогам

... домашнее консервирование ягод в принципе мало чем отличается от консервирования фруктов и в некоторой степени даже овощей, поскольку основано оно на одних и тех же приемах: сушка, выпаривание, стерилизация, пастеризация, варка плодов с сахаром, квашение, маринование. Прежде чем приступать к консервированию, собранные на своем участке или в лесу, а также купленные в магазине или на рынке ягоды нужно рассортировать по размеру и степени зрелости. Это, конечно, трудоемкая процедура, но без...

Домашнее консервирование не обходится без хрена — его добавляют и в соления, и в маринады, и в зимние салаты. У сильного и специфического аромата сельдерея тоже масса поклонников. А вот топинамбур (он же земляная груша или иерусалимский артишок) — плод менее популярный, хотя и необыкновенно полезный (и вкусный). Новую статью нашего цикла о домашнем консервировании мы решили посвятить всем трем вышеперечисленным культурам, каждая из которых заслуживает особого внимания хозяек. ...

Здоровое питание просто невозможно без периодического употребления в пищу зеленых огородных культур. Шпинат, щавель и ревень не только прекрасно освежают привычный стол, но и содержат множество нужных организму микроэлементов и витаминов. А для того, чтобы наслаждаться полезной зеленью круглый год, в «программу» домашнего консервирования стоит включить, к примеру, пюре из щавеля, варенье из ревеня и измельченные листья шпината, замороженные брикетами. Шпинат Шпинат – один...