Белый шоколад наломайте на кусочки, положите в емкость и поставьте на водяную баню, как только он начнет плавиться перемешивайте его. Берите порции не более 200 грамм. Ни чего добавлять не надо, просто растопите на водяной бане, перемешайте и используйте, как вам необходимо.