Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бабушкин холодец

Бабушкин холодец
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 29
6083
У 3 пользователей
в любимом
3
4 часа 35 минут
12 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сустав путовый говяжий0.5штуки
  • свиные ножки2штуки
  • свиные уши1-2штуки
  • голень говяжья750граммов
  • лук репчатый1штука
  • морковь1штука
  • перец черный горошкомпо вкусу
  • перец душистыйпо вкусу
  • лавровый лист2-3штуки
  • сольпо вкусу
  • чеснок рубленыйпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 1
    Путовый сустав, свиные ножки и уши вычистить и вымыть.
    Сложить в большую кастрюлю вместе с говяжьей голяшкой, разрубленной на куски. Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду, все мясные составляющие промыть, сложить в кастрюлю, залить свежей водой, довести до кипения и варить на маленьком огне 2-2,5 часа.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 2
    Ложкой аккуратно собрать жир, образовавшийся сверху.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 3
    Бульон посолить по вкусу, добавить очищенные луковицу и морковь, чёрный и душистый перец горошком и лавровый лист.
    Варить ещё ~1,5 часа.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 4
    Ножки и мясо вынуть из бульона, удалить кости и нарезать произвольными кусочками.
    Бульон процедить.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 5
    В порционные формочки или в большую форму положить мелко порезанный чеснок, мясные ингредиенты, залить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Бабушкин холодец. Шаг 6
    Подавать холодец в качестве холодной закуски с хреном, горчицей или чесночной пастой.
  • Холодец студень свиные ножки свиные уши субпродукты говядина голяшка
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 29
Уже поделились: 1
Комментарии (9):
Домохозяйка
27 июня 2015
Кошмар просто а не холодец
28 июня 2015 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, чем же кошмар? Тем, что мясо не попало в кадр? Ну простите, развернула тарелку не той стороной.
Или Вас состав не устраивает?
Домохозяйка
28 июня 2015
Не обращайте внимание на хамов. Не нравится рецепт не готовьте. Зачем писать хамские комментарии.
28 июня 2015
Похоже я схожу с ума... Или сейчас домохозяйка - это гостевой ник?
Домохозяйка
28 июня 2015
Домохозяйки это для тех кто посещает сайт делает комментарии но не зарегестрирован
Комментарий был удален
Домохозяйка
23 мая 2017
Вкусный хоодец. Не нравится - не готовьте и не ешьте. А я вот обязательно попробую такой сотворить, интересный рецепт.
Домохозяйка
23 мая 2017
Хололдец, Л потерялась. Спасибо за рецепт, Gla_mur
20 июля 2017 ответ на Домохозяйка
Домохозяйка, спасибо за оценку Данный рецепт, согласна, специфичен и больше подходит жителям Беларуси, Прибалтики, Польши, чем России, т.к. используется в основном не мясо, а ножки и рожки))) Но, если Вам нравится или Вы не боитесь экспериментов, то стоит попробовать
Домохозяйка
05.04.2020 в 01:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!