Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Холодец по-домашнему

Холодец по-домашнему Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
4274
Добавить в любимое...
6 часов
4 порции
  • Тип блюда: Закуски холодные разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 16887 (Бабушкины рецепты)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • сустав путовый говяжий400граммов
  • говядина мякоть180граммов
  • курица700граммов
  • морковь40граммов
  • лук репчатый40граммов
  • чеснок1зубчик
  • корень петрушки30граммов
  • соус хрен со сметанойпо вкусу
  • специипо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Обработанный путовый говяжий сустав разрубить, залить холодной водой (2 л на 1 кг продукта) и варить при слабом кипении 6–8 часов, периодически снимая жир и пену. Через 3–4 часа положить говядину и курицу и варить до готовности. За 30 минут до окончания варки в бульон добавить овощи, лавровый лист и перец горошком.

    Сваренное мясо, курицу, путовый сустав вынуть из бульона (у курицы удалить кости, у путового сустава — кости и сухожилия), мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

    В процеженный бульон положить измельченные мясные продукты, соль (20–22 г на 1 кг холодца), варить 10–20 минут. В конце варки добавить растертый чеснок. Холодец разлить в лотки или формы и охладить до застывания.

    Подать с соусом хрен и консервированными овощами.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии (4):
28 мая 2014
красивый получился
05 июня 2014
да такие разные мясные кусочки
05 июня 2014
и вкусно наверно
27 июня 2015
Прелесть!
Домохозяйка
03.12.2016 в 14:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!