Кускус с мясом и овощами
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Африканская кухня
- Рецепт добавлен: 20.04.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38023 (Хиты со всего света)
Автор
Ингредиенты:
- мякоть баранины600граммов
- кускус400граммов
- лук репчатый5штук
- морковь150граммов
- картофель150граммов
- тыква150граммов
- репа150граммов
- перец сладкий2штуки
- томатная паста2ст. ложки
- масло оливковое6ст. ложек
- семена тмина1ч. ложка
- кориандр молотый1ч. ложка
- корица молотая1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Баранину разрежьте на 4 части, посыпьте солью, перцем, кориандром и тмином.
Головку лука мелко нарежьте и обжаривайте на 4 столовых ложках масла вместе с мясом 3–4 минуты. Добавьте томатную пасту, влейте 1,5 л воды и тушите 45 минут.
Морковь и репу крупно нарежьте, добавьте к мясу и тушите 10 минут. Положите половинки картофеля, крупно нарезанную тыкву, лук головками и нарезанный дольками сладкий перец. Готовьте еще 20 минут.
Кускус залейте 700 г горячей воды, добавьте 1 столовую ложку масла и выдержите 5 минут. Перемешайте кускус вилкой, поперчите и варите на медленном огне или на пару до готовности. Готовый кускус полейте 2–3 столовыми ложками образовавшегося при тушении мяса бульона, добавьте оставшееся масло, корицу и перемешайте.
Подавайте мясо с овощами и кускусом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
