Семга по-шведски с горчичным соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Рыбное филе разложите на фольге.

Соль смешайте с сахарным песком, 4 ст. ложками укропа и белым раздавленным перцем. Посыпьте смесью филе семги и уложите их друг на друга. Плотно заверните в фольгу, положите под гнет и выдержите в холодильнике 2–3 дня, переворачивая каждый день. Образовавшийся сок сливайте.

Для соуса взбейте растительное масло, винный уксус, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, черный молотый перец и горчицу до однородной массы. Добавьте 5 ст. ложек укропа. Соус должен быть на вкус сладковатым

При подаче снимите с филе укропную смесь и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Отдельно подайте соус и отварной картофель.



* Рецепт для розовой форели:

филе форели – 2 шт.

укроп мелко нарезанный – 2 пучка

соль крупная – 2 ст. ложки

сахар – 1 ст. ложка

перец раздавленный – 1–2 ст. ложки

коньяк – 1 ст. ложка

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»