Зразы картофельные (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Грибы переберите, промойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Воду сцедите, грибы промойте еще раз, залейте водой, в которой они замачивались, и варите до готовности без соли. Готовые грибы нарежьте мелкими кубиками.
  
  Лук порубите и обжарьте на маргарине. Добавьте нарезанные грибы и жарьте все вместе. Фарш заправьте солью и перцем.
• 2
  Картофель отварите. Воду слейте, картофель протрите горячим.
• 3
  Добавьте яйцо, соль и перемешайте.
• 4
  Сформуйте массу в виде лепешек. На середину каждой уложите фарш, края соедините и придайте изделиям форму кирпичика. Запанируйте их в сухарях. Обжарьте зразы на масле на сковороде до золотистой корочки.
• 5
  Для соуса лук порубите и обжарьте на масле. Добавьте муку и обжаривайте еще 2 минуты. Влейте грибной бульон и доведите до кипения. Добавьте сметану, перемешайте и снова дайте соусу закипеть.
  
  При подаче зразы уложите на тарелки, подлейте соус и оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»