Манты с тыквой по-узбекски
Купить фото на фотобанке
81395
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28453 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
О рецепте:
Манты – одно из любимейших блюд народов Азии. Готовят их различными способами с самыми разными начинками и, как правило, отваривают на пару, в особой кастрюле. Попробуйте приготовить манты с тыквой по-узбекски. Кроме тыквы в начинку для этих паровых пирожков добавляют репчатый лук, зелень петрушки и традиционный в Узбекистане продукт – курдючное сало.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- тыква500граммов
- лук репчатый4штуки
- зелень петрушки1пучок
- сало курдючное100граммов
- сахар1ст. ложка
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- масло растительное3ст. ложки
- мука пшеничная3стакана
- яйца2штуки
- вода1стакан
- соль1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для фарша тыкву натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, зелень мелко порубите. Курдючное сало мелко порубите или пропустите через мясорубку. Подготовленные продукты перемешайте, приправьте фарш сахаром, солью и перцем.
Из муки и воды с добавлением яиц и соли замесите крутое пресное тесто, накройте его салфеткой и оставьте для расстойки на 15–20 минут.
Раскатайте тесто в большую и очень тонкую лепешку, разрежьте ее на квадраты 10x10 см.
Положите на каждый квадрат столовую ложку фарша, кончики квадрата соедините по диагонали и защипните так, чтобы манты приобрели круглую форму и фарш был виден.
Уложите манты на смазанные маслом ярусы паровой кастрюли, сбрызните холодной водой.
Когда вода в кастрюле закипит, установите ярусы с мантами, плотно закройте кастрюлю крышкой. Варите манты в течение 20–30 минут.
Подавайте готовые манты на большом блюде, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
И спасибо вам за комментарии. Может быть, они кому-то помогут
а сама ты Уйгурка, ггггг))))))