Картофельные гноччи в томатном соусе

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Картофель отварите.
  Слейте воду, накройте кастрюлю
  крышкой и подсушите картофель,
  затем сразу протрите его.
• 2
  Смешайте протертый картофель с мукой, маслом, сыром, поперчите.
• 3
  Выложите массу на присыпанный мукой стол и вымешивайте 4 минуты до получения однородной массы.
• 4
  Сформуйте из картофельного теста длинную колбаску диаметром около 3 см, затем нарежьте на кусочки по 2,5 см.
• 5
  Кусочки картофельной массы расплющите и нанесите вилкой узор.
• 6
  Варите гноччи в большом количестве подсоленной воды перед самой подачей, до тех пор, пока они не всплывут.
• 7
  Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте рубленый чеснок, помидоры вместе с соком и тушите 15 минут.
• 8
  В готовый соус положите рубленые каперсы и базилик, прогрейте еще 1 минуту.
• 9
  Гноччи выньте шумовкой из воды, положите в соус и прогрейте.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»