Суп с клецками (3)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Картофель и морковь нарежьте кубиками. Морковь обжарьте на месле. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками.
• 2
  В кипящий бульон положите картофель и морковь, варите 5 минут; добавьте капусту, варите еще 5 минут, добавьте помидоры, лавровый лист, посолите и доведите до готовности.
• 3
  Для клецек масло залейте 2 столовыми ложками воды, доведите до кипения, посолите, всыпьте муку. Варите, непрерывно помешивая, 5–7 минут. Массу слегка охладите.
• 4
  Введите желток и взбейте.
• 5
  В ипящую подсоленную воду опускайте ложкой небольшие порции теста и варите, пока
  
  клецки не всплывут.
  
  При подаче в тарелки разлейте суп, положите клецки и посыпьте зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»