Брндзи апур (Суп рисовый)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо промыть, срезать сухожилия и пленки.
• 2
  Положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Соль и специи положить в бульон за 15–20 минут до готовности мяса.
  
  Затем мясо вынуть, нарезать порционными ломтиками. Бульон процедить.
• 3
  Лук мелко нарезать и спассеровать на жире.
• 4
  В кипящий бульон всыпать подготовленный рис и проварить.
• 5
  За 10–15 минут до окончания варки добавить пассерованный лук, перец, соль.
• 6
  За 5–7 минут до готовности добавить яичный желток, разведенный бульоном или водой (в соотношении 1:1). При подаче положить в суп ломтики говядины, посыпать мелко нарезанной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»