Пхали из овощей (овощная закуска по-грузински)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, молотый красный перец и пряности, мелко нарезанную кинзу, уксус, посолить по вкусу.
• 2
  Капусту и свеклу отварить по отдельности, свеклу очистить. Шпинат припустить, откинуть на дуршлаг и отжать от воды.
  
  Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или очень мелко порубить ножом.
  
  Тщательно перемешать. Добавить ореховую смесь к овощной массе, еще раз перемешать и всыпать зерна граната.
• 3
  Сформовать из массы небольшие порционные «котлетки», столовой ложкой нанести на них рисунок, выложить их на блюдо, оформить зеленью и свежими овощами.
  
  Еще один вариант — сформовать из овощной массы небольшие шарики, сверху сделать в них углубления и уложить в них зерна граната.
  
  При подаче пхали можно сбрызнуть ореховым маслом.

Дополнительно:




Совет: Очень красиво выглядит ассорти из разных видов пхали. При подаче нужно выкладывать их на блюдо, чередуя по цвету.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»