Ученые развинчивают миф о том, что обезжиренные молочные продукты помогают похудеть

Оказывается прямой связи между молочной диетой и снижением веса нет! Диетолог Фрэнк Ху с группой единомышленников провел исследование: на протяжении определенного времени 2000 человек придерживались разных диет, в том числе и молочных. Проанализировав данные, ученые обнаружили, что люди, которые питались только обезжиренными молочными продуктами, похудели всего лишь на 140 г больше остальных. «Логически такие продукты действительно должны помогать снижать вес. Однако медицина должна опираться на факты. Мы не можем рекомендовать людям то, что мы думаем – лишь только то, что мы смогли доказать. А то, что обезжиренных молочных продукты способствуют похудению еще никому не удалось доказать. Печально, но это факт», - говорит Фрэнк Ху. К тому же, добавим, что обезжиренное молоко - это не совсем даже и молоко: в таком виде оно было бы слишком водянистым и мало похожим на молоко. Для того, чтобы оно имело товарный вид, производители добавляют в него порошкообразный молочный концентрат. Это сухие молочные белки, которые производятся с помощью высокотемпературного процесса, при этом происходит их денатурация. А, как известно, денатурация белков затрудняет их усвоение организмом.