Сорванные овощи и фрукты реагируют на смену освещения

Сорванные овощи и фрукты сохраняют те же свойства, что и растения, которые растут на грядке. Они реагируют на смену освещения, в результате чего в разное время суток в них образуется определенное количество химических веществ. Это удалось выяснить ученым из Университета Райс (Хьюстон, США). Они предлагают разработать модели холодильников, освещение в которых менялось бы, имитируя смену дня и ночи, чтобы овощи и фрукты дольше хранились.