Хотите сохранить здоровье? Чаще ешьте спаржу

Миллион Меню 25 сентября 2014

1656 0

Добавить в любимое...

Диетологи признали спаржу одним из самых полезных овощей. Она препятствует развитию диабета, рака и ожирения, укрепляет кости, выводит из организма свободные радикалы, излишки жидкости и соли, улучшает память, а также обладает противовоспалительными свойствами. Ее рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает заболеваниями сердца, сосудов и почек.

Спаржу – близкую родственницу лука и чеснока – выращивали еще в Древнем Египте и Древнем Риме. Римляне использовали ее в качестве лекарственного средства и афродизиака. Сейчас известно около 200 ее культурных и диких видов. Спаржа содержит витамины (К, А, С, Е, группы В), минеральные вещества (селен, медь, марганец, калий и другие), большое количество антиоксидантов, фолиевую кислоту, которую также называют эликсиром молодости; в то же время в спарже мало калорий. Входящие в ее состав углеводы способствуют образованию гормонов, снижающих аппетит.

Спаржу едят в сыром виде, варят, жарят, тушат. Ее добавляют в салаты, закуски, первые блюда, ризотто, подают на гарнир к мясу, рыбе и картофелю.