Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Здоровье»

Готовим полезное варенье

Миллион Меню 01 августа 2014
1
У 2 пользователей
в любимом
2

Вы хотите побаловать домашних чем-то вкусненьким? К вам неожиданно пожаловали гости? Заболел кто-то из близких? Домашние заготовки выручат вас в любой ситуации.

Варенье из крыжовника

Крыжовник – ближайший родственник смородины – называют «северным виноградом» из-за их внешнего сходства. Наиболее распространен садовый крыжовник, но в некоторых местностях произрастает и дикий. Ягоды крыжовника содержат большое количество витаминов С и Р, солей кальция и меди, по содержанию которой им нет равных.

Из крыжовника готовят компоты, вино, варенье, желе, пастилу, джем, мармелад, но особенно полезны свежие ягоды. Благодаря плотной кожице их можно хранить до 2 месяцев при температуре 0°С и влажности воздуха 90%.

Варенье из крыжовника особенно любил А. С. Пушкин. Он писал, что «варенье сие почитается отличным и самым наилучшим из деревенских припасов».

Особые оттенки аромата варенью из крыжовника придают листья вишни и душица.

Малиновое варенье

Дикорастущую малину начали окультуривать в Европе в XVI веке, в России – веком позже, а уже к 1860 году было известно около 150 ее сортов. По содержанию витамина С эта ягода мало уступает лимону. Это прекрасный источник витамина А, Е, К, РР, витаминов группы В, а также микроэлементов (калия, магния, железа и меди). Малина повышает иммунитет, улучшает кроветворение, укрепляет нервную систему.

О пользе малинового варенья и говорить не приходится. Стоит простудиться кому-то из домашних – и мы достаем с полки ароматное и вкусное варенье из малины, которое обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием. А как «приятно» лечиться эти снадобьем, запивая его горячим чаем!

Варенье из смородины

Черную смородину нередко называют самой полезной ягодой, ведь она содержит рекордно большое количество витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в 100 г ягод составляет 300-400 мг, - это 5-6 суточных доз для взрослого человека.  Много в этой ягоде и других витаминов и минеральных веществ (калия, фосфора, железа), содержатся органические кислоты, сахара, дубильные вещества и клетчатка. Полезными веществами богата и красная смородина, в которой особенно много железа и калия.

Смородина повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, оказывает противовоспалительное, легкое желчегонное и общеукрепляющее действие. Варенье из смородины рекомендуют включать в меню при лечении простудных заболеваний, болезней почек, суставов и др.

Перед приготовлением варенья ягоды тщательно перебирают, обрезают ножницами остатки чашелистиков, моют и дают воде стечь.

Вишневое варенье

Вишня с древности произрастала на территории Западной Европы и Америки, где местное население использовало ее в пищу. Известно, что ее особенно любил знаменитый римский полководец и гурман Лукулл.

Эта ягода содержит большое количество витамина С, В2, железа, фолиевой кислоты и других полезных веществ.

Из вишни готовят компоты, варенье, джем, мармелад. Еще один вариант заготовки впрок – замороженные ягоды. Для этого вишню промывают холодной водой, обсушивают, выкладывают в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру.

И, наконец, предлагаем рецепт для гурманов -

Варенье из лепестков роз

Лепестки роз содержат витамины С, К, группы В, большое количество минеральных веществ (калий, медь, йод и другие). Лепестки роз издавна использовали для восстановления нервной системы, их экстракт применяли при лечении заболеваний сердца и почек.

Из нежных и ароматных лепестков роз готовят варенье и сиропы, а также розовое масло, которое добавляют в шербеты, варенье и кондитерские изделия.

   

← Вернуться к разделу «Здоровье»

Читайте также

Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените статью
3.78
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
30 января 2015
Обожаю варенье!
Домохозяйка
11.12.2016 в 03:21
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!