Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Варенье из вишни с косточками

Варенье из вишни с косточками Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 38
52381
У 3 пользователей
в любимом
3
? минут
? порций

О рецепте:

При варке варенья из вишни с косточками целые плоды пропитываются сахаром медленнее. В то же время варить вишню долго нельзя, так как ее окраска заметно меняется на бурую.
Варенье из вишни варят с косточками и без них, причем вкус и аромат первого несколько лучше. Для улучшения вкуса и аромата варенья без косточек извлеченные косточки заливают водой так, чтобы она их только покрывала, кипятят, процеживают и на полученном отваре варят сироп.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • вишня1килограмм
  • сахар1килограмм
  • вода400граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Плоды вишни наколите, поместите в таз, залейте горячим сахарным сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и выдержите течение 3–4 ч.

    Таз поставьте на огонь, доведите вишню с сиропом до кипения и варите 5–7 минут.

    Вишню отделите от сиропа, кипятите его еще 5 мин.

    Вишню снова положите в сироп, добавьте остальное количество сахара, растворяя его при помешивании, и варите варенье до готовности.
← Вернуться к рецептам «Консервирование плодов и ягод»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 38
Уже поделились: 15
Комментарии (27):
12 июля 2007
я никогда не варила варенье без косточек
гость
23 июля 2008
сахара много!
Тонечка
24 июля 2008
Наверное много времени надо чтоб косточки выколупать
Ксюшечка
15 июня 2009
Странный рецепт много сахара и возни
лилия
16 июля 2009
сахара много
дрон
18 июля 2009


можно ли хранить ватенье в не стерилизованных банках
Нина
20 июля 2009
Сахара достаточно 1,3кг, а в остальном всё нормально. Да, насчёт "возни много", вспомните наших предков "не потопаешь - не полопаешь"!
Мариша
21 июля 2009
Пойду варить варенье, а поотом
Сластена
22 июля 2009
Вместо двух стаканов взяла 1, все равно жидко получилось. А из 2-х точно вышел бы вишневый компот.
Ольга
31 июля 2009
А можно выдерживать вишню с сиропе не 3-4 часа, а больше (на ночь, например)?
Татьяна
08 августа 2009
столько много воды нельзя ,очень жидкое варенье получится.Как никак ягода сама много влаги содержит ,ла и сахара многовато 1,2-1.3 кг сахара хватит
Аня
03 января 2011
Я положила на много меньше сахара. Примерно 1 кг. И получилось ну ОЧЕНЬ вкусно!!!!
10 апреля 2011
Очень вкусненько, на 5
вадим
29 июля 2011
вкуснатища
ГАЛИНА
30 июля 2011
как убрать косточи из вишни?
19 июля 2012
Уважаемая Галина, и все!

Сварить проще, конечно, варенье из вишни с косточками, но есть проще без них Для удаления косточек из вишни есть такое еще советских времен железное приспособление (у меня, по крайней мере, есть)), несколько похожее на штопор. В него нужно запихивать по одной вишенке, и выдавливать поршнем косточку. Обработать так хотя бы ведро - удовольствие на грани с мазохизмом, и мозоли на ладонях вам точно гарантированы. Зато варенье можно будет кушать совершенно эстетично, а главное, не боясь сломать зуб :-D
Сгущенка
28 июля 2012
Этот прибор не сработает если вишня мелкая
05 октября 2012
Чтобы варенье жидким не получилось, надо его уварить хорошенько. А вообще про количество жидкости... Я всегда смотрю еще по самим плодам. Если вишня водянистая ( обычно это бывает, если стоит дождливая погода) , то воды надо меньше, а если вишня суховатая, то и воды побольше. Я всегда варю варенье из вишни с косточками, потому что выковыривать их у меня никогда терпения не хватит и мне кажется, что это под силу только баубшкам, которые не работают.

Есть более простой способ сварить варенье. Засыпать ягоды сахаром из расчета 1:1 и варить по 15 минут .3 дня. Для варенья банки стерилизовать не надо, тем более, если закрывать их полиэтиленовыми крышками, но хранить варенье надо в холодильнике.
Сергей
15 июня 2013
продаются пластиковые косточкоудалители - работать очень легко и быстро , один минус пропускают иногда плоды с косточками
Валентина
02 июля 2013
Только что помогала соседке удалять косточки: она это делает вручную, я-булавочкой . Вишенка при этом остаётся практически целенькой. А вот сама буду варить с косточками, аромат вишнёвого варенья для меня важнее. Без косточек оно еготеряет.
карина
28 июля 2013
Очень вкусно
28 августа 2014
хороший рецепт
06 ноября 2014
С косточками...люблю.спасибо
Иринна
18 июня 2015
Варенье с косточками это отрава!!!! Люди добрые вынимайте косточки!!! А то потом и знать не будете от чего у вас болезни
Тамара
16 июля 2015
Косточки выковыривать удобнее всего шпилькой для волос, совсем недолго. Для того чтобы вкус вишневый сохранился немного добавлять вишен с косточками.Воду я не добавляю - своего сока хватает.
Сладкоежка
16 июля 2015
Без косточек,конечно,удобнее,.....но, страшно, поскольку нет-нет, да и попадется вишенка с косточкой, а ты,увы, товарищ, к такому сюрпризу не готов был, а зуб твой и подавно, плавали - знаем) С косточками хоть знаешь и будешь аккуратным. Больше не ковыряем) К тому же у нас вишенка стала все мельче и мельче рождаться, а если без косточек совсем уваривается(
Домохозяйка
05.12.2016 в 03:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!