Рождественский пост

У православных христиан начался Рождественский пост (или, как его еще называют, Филиппов пост, поскольку Заготовье, последний день, когда можно есть скоромную пищу, приходится он на день святого апостола Филиппа — на 27 ноября).

Завершится он 7 января по новому стилю — в день Рождества Христова.

Это означает, что правоверными христианам в течение 6 недель запрещено употреблять в пищу мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр: по уровню воздержания Рождественский пост не менее строг, чем Петровский.

О Рождественском посте первое упоминание мы встречаем в IV веке у св.Льва Великого. Он называет этот пост древним установлением и свидетельствует, что пост этот является жертвой за собранные плоды. То есть мы таким образом благодарим Бога за то, что он даровал нам минувший год, за все случившиеся в нем радости.

Окончательно Рождественский пост, его продолжительность и прочее были установлены на Константинопольском Соборе в 1166 году.

На все время поста существуют строгие ограничения на то, чем питаться и, конечно, предписания по поводу того, как правильно вести себя во время поста: посвящать себя молитвам, покаянию, воздерживаться от страстей и пороков (иначе для христианина пост может превратиться в простую диету).

Меню на всю неделю четко расписано.

В понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещаются рыба, вино и елей (это дни сухоядения); разрешена только пища без масла (и только после вечерни).

В остальные же дни — вторник, четверг, субботу и воскресенье — в меню можно добавить пищу с растительным маслом, а субботу и воскресенье — еще и рыбные блюда.

Рыба также может появляться на столе в дни больших праздников, приходящихся на пост: Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), день святителя Николая Чудотворца (19 декабря) и в дни некоторых святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг, — апостолов Матфея (29 ноября) и Андрея Первозванного (13 декабря), князя Александра Невского (6 декабря).

Когда праздники выпадают на среду или пятницу, к ежедневному рациону можно добавить только вино и елей. От 20 декабря до 25 декабря (т.е. до 7 января по новому стилю) пост усиливается, и в эти дни, даже в субботу и воскресенье, рыбу есть нельзя.

Таким образом, основу рациона в эти сорок дней составляют крупы. В первую очередь это различные каши (поэтому еще одно название Рождественского поста — крупяной пост).

Каша является одним из древнейших блюд человечества. И уж конечно — основой рациона русского человека со времен древних славян. Поэтому если вы решили соблюдать пост — не отчаивайтесь, каш придумано такое количество, что остаться голодным решительно невозможно. А там и до сочельника недалеко.

Сочельник получил свое название в честь сочива — блюда, которое должно присутствовать в этот день на столе каждого православного христианин и представляющее собой вареные в меду зерна пшеницы или отварной рис с изюмом.

Есть его, однако, нельзя до появления первой звезды (она символизирует звезду, возвестившую о рождении Иисуса Христа).

Вот какой рецепт сочива предлагает православная кухня.

1. 1 стакан зерен пшеницы необходимо истолочь в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды (чтобы оболочка пшеницы отошла).

2. Полученную массу просеивают и промывают, отделяя таким образом ядра от шелухи.

3. Далее из чистых зерен на воде варят обычную постную жидкую кашу, охлаждают ее и добавляют по вкусу сахар.

За неимением ступки, пестика и времени современные хозяйки при приготовлении сочива переходят сразу именно к этому пункту.

4. Далее растирают 1 стакан мака (до получения макового молочка), добавляют мед (1-3 столовые ложки), все перемешивают и добавляют к пшенице.

5. В конце добавляются 100 г толченых ядер грецких орехов.

Иногда сочиво готовят из риса, но рис в этом случае готовят специальным образом. Стакан риса заливают полутора стаканами кипятка и варят в плотно закрытой кастрюле: три минуты на сильном огне, шесть — на среднем и еще три — на слабом. После этого двенадцать минут нельзя открывать крышку: рис должен настояться на пару. Затем можно добавить изюм, а вместо сахара положить мед.

Особо следует сказать о последней неделе поста. В наше время, учитывая, что большинство православных справляет Новый год, в некоторых храмах служатся 31 декабря молебны. Многие священники благословляют вкушать на праздник рыбу и вино, особенно если встречать Новый год придется вместе с неверующими людьми. В принципе, вопрос этот решается с духовником.

С 4-го января по Рождество от рыбы следует отказаться окончательно. Есть традиция трапезничать в эти дни не ранее 4-х часов дня. Строгие постники придерживались этого правила во все дни говения.

6 января — сочельник, день особо строгого поста, то есть вообще ничего нельзя до первой звезды.

Затем разрешается вкусить сочиво — рис или пшеницу с медом и сухофруктами. Запить это можно компотом (взваром). В древности на Руси в сочельник столы, лавки посыпались соломой или сеном в память о яслях, куда был положен Младенец Христос.

Для тех, кто идет в Рождество на службу, пищу следует перестать принимать за 6 часов до праздничной литургии. То есть если служба в храме начинается в полночь, то начало литургии придется на 2 часа 30 минут ночи, соответственно, последний раз вы сможете поесть в 8 часов 30 минут вечера.

Рецепты к празднику

Комментарии (17)
Катрин25
28 ноября 2013
Всех с началом поста!
Гость
07 декабря 2013
Постимся постом приятным! В заголовке исправьте - Филиппов...
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Комментарий был удален
Гость
09.12.2016 в 01:09
Гость, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Читайте также

Статьи на тему
«Рождественский пост»

Что приготовить на Новый год? Праздничные салаты и закуски
Каких только праздников нет на свете: официальных и неофициальных, отмечаемых на широких площадях и в узком семейном кругу. Но, пожалуй, самые любимые...
Читать далее»
Сервировка новогоднего стола
Согласно восточному календарю, наступающий 2014 год — год лошади. Его цвет — синий (голубой, зеленый), а стихия года — дерево....
Читать далее»
Рождественский пост в 2014 году
28 ноября 2014 года — 6 января 2015 года   Рождественский пост верующие соблюдали с глубокой древности. Сначала он длился только 7 дней,...
Читать далее»
Как похудеть к Новому году
  Приближается Новый год – пожалуй, самый любимый в народе праздник, который с нетерпением ждут и взрослые, и дети. И очень обидно бывает,...
Читать далее»
Постная кухня
Рецепты многих постных блюд пришли к нам со времен Крещения Руси. Некоторый из них имеют греческое или византийское происхождение....
Читать далее»
Рождественский пост – крупяной пост. Каши из нескольких видов круп. Варианты приготовления
Рождественский, или, иначе, Филиппов пост (такое название он получил в честь Святого Апостола Филиппа) – один из четырех ежегодных многодневных...
Читать далее»
Что подарить на Новый Год?
Что и говорить, подарки получать приятно. И не менее приятно дарить, особенно когда вы знаете, что ваш презент не затеряется среди стандартных...
Читать далее»

Женские новости