Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

← Вернуться к разделу «Выходные и праздники»

Рождественский пост в 2014 году

ptizza 21 сентября 2012
2
Добавить в любимое...

28 ноября 2014 года — 6 января 2015 года

 

Рождественский пост верующие
соблюдали с глубокой древности. Сначала
он длился только 7 дней, позже время поста
увеличилось до сорока. (Хотя в Армении,
как и в старину, его и сейчас
соблюдают только в течение недели).
Нередко Рождественский пост называют
Филипповым (в просторечье –
Филлиповками), потому что Заговенье
или Заговины, которые отмечают накануне,
совпадает с Днем памяти Святого Апостола
Филиппа.  Этот пост считается не таким
строгим, как Великий и Успенский посты, 
и напоминает Петров пост. Хотя мясо, яйца и молочные продукты, в том числе
сливочное масло и сыр, в эти дни из меню исключают, все же можно есть рыбу
по субботам и воскресеньям, а также в дни великих праздников, например,
в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники
и в дни великих святых, которые приходятся на вторник или четверг. 

«Наше  Рождество подходит издалека, тихо. Глубокие снега, морозы крепче. Шесть недель постились,  ели  рыбу.  Кто  побогаче - белугу, осетрину, судачка,  наважку; победней - селедку,  сомовину,  леща... У нас,  в России, всякой рыбы много», – так описывал эти дни Иван Шмелев в «Лете Господнем».
Когда же праздники приходятся на среду и пятницу, разрешены только вино и растительное масло. 

Со 2 января по 6 января, накануне Рождества, пост становится более строгим, и в эти дни рыбу есть не рекомендуется. Во вторник, четверг, субботу и воскресенье, согласно уставу, можно есть пищу с растительным маслом. Надо сказать, что сейчас этот пост в полном соответствии с уставом соблюдают в основном монахи, а для мирян допускаются различные послабления.

Шестого января, в Сочельник накануне Рождества, верующие не принимают пищу
до первой звезды. Эта старинная традиция связана с преданием о Вифлеемской звезде, которая появилась на небе, возвестив о рождении Христа.
За несколько веков на Руси сложилось
и множество других традиций, связанных
с Рождеством. К Сочельнику в крестьянских семьях старались закончить все важные хозяйственные работы, помириться с соседями, если прежде были в ссоре. А еще покупали новую посуду и обновки для всех домочадцев. То-то было радости! В канун праздника на рассвете хозяин и хозяйка дома готовили кутью и узвар. В старину печь в этот день зажигали по-особенному – с помощью «живого огня», потерев друг о друга деревянными палочками или высекая пламя с помощью огнива. Все приготовленные накануне блюда и напитки нужно было вынуть из печи до восхода солнца. 

Перед тем, как сесть за стол, все члены семьи вместе читали молитву, а затем хозяйка дома поздравляла всех
с праздником. Застолье в Сочельник начиналось с кутьи, которую готовили
из пшеницы, обдирного ячменя, гороха или риса, добавляя мед (сахар), мак
и постное масло (подсолнечное, конопляное или маковое). В старину обмолоченную пшеницу непременно замачивали в новом горшке. Сейчас в это блюдо добавляют также изюм, орехи, сахарный сироп. Зерна символизируют собой возрождающуюся жизнь, мак – достаток в семье, а мед или сахар – райские блаженства, которые ждут верующих в последующей жизни. 

Кроме кутьи, к столу подавали и другие блюда и напитки (традиционно их должно быть 12, по числу апостолов): узвар (компот из сухофруктов), горох, постный борщ, жареную и холоженую рыбу, студень из рыбы, вареники с капустой, картофелем, сливами или грушами, блины, пшенную или гречневую кашу, пироги
с постными начинками, голубцы с овощами и крупами. Как видим, постный стол в это время был достаточно разнообразным! А в завершение вечера, после застолья хозяин дома раздавал своим домочадцам и гостям приготовленные накануне подарки. 


Рецепты постных блюд:

Салат овощной с сельдереем 
Салат «Пикантный» 
Салат морковный с орехами 
Салат «Русский лес» 
Щи из квашеной капусты с грибами 
Рыбная солянка
Суп овощной 
Овощное бирьяни

Кутья
Капуста, тушенная с яблоками 
Голубцы овощные 
Рыба по-северному 
Рыба, тушенная с чесноком 
Постные русские блины 
Яблочные оладьи 
Апельсиновый шербет

Комментарии (2):
28 ноября 2012
Полезная многим статья...
02 декабря 2014
спасибо за подробную информацию, действительно очень полезная, особенно расписанное по дням недели меню
Домохозяйка
04.12.2016 в 04:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Новое в блогах

Наши партнеры

Свежий номер

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!