Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ - рецепт от Поваренок

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ - рецепт от Поваренок
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 16
6208
У 3 пользователей
в любимом
3
25 минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • кефир0.5литра
  • яйца1штука
  • сахар6ст. ложек
  • сметана2ст. ложки
  • разрыхлительпо вкусу
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука 2стакана
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ - рецепт от Поваренок. Шаг 1
    Взбить яйцо с сахаром, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать.
    В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду, погашенную уксусом .
    Влить жидкую (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут. Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо.
    Дать постоять тесту 30-40 минут. Тесто должно быть как густая сметана.
    Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Уменьшаем огонь и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха. Эти пузырьки подскажут нам, что пора перевернуть наши оладьи на другую сторону.
    Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались ненужные излишки масла. Поливаем сметаной, разведенной медом или вареньем. А можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.
    Пышные оладушки на кефире готовы!
  • Дополнительно:

    Чтобы оладушки на кефире получились пышными, нужен некоторый опыт. Иногда муки чуть уменьшить, иногда чуть добавить. Соду добавляем без фанатизма, т.к. ее излишек ухудшает вкус готовых оладушек, да и получаются они темными. Единственное исключение, когда готовим яблочные оладушки и яблоки у нас кислые. В этом случае кислота яблок нейтрализует соду и даст дополнительную пышность.  Рецепт здесь, попробуйте!

    Бывает, что все дело в качестве кефира.  Все приходит с опытом и количеством приготовленных  оладьев.  В любом случае, пышные оладушки на кефире остаются любимым быстрым блюдом во многих семьях.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 16
Уже поделились: 3
Комментарии (5):
29 августа 2014
не плохо
09 сентября 2014
главное не нужно ждать долго, как в случае с дрожжевыми.
Гость
05 ноября 2014
немного не поняла- в необходимых ингредиентах-разрыхлитель, а в приготовлении-сода, гашенная уксусом...
что лучше? гашенная или негашенная?
13 января в 09:39 ответ на Гость
Гость, обычно кефира достаточно - можно соду уксусом не гасить.
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!