Тушеная кольраби с клецками из телятины
Купить фото на фотобанке
3164
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Немецкая кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 2464 (Обед в кругу семьи)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кольраби4штуки
- картофель500граммов
- лук репчатый1головка
- масло сливочное30граммов
- сольпо вкусу
- перец белый молотыйпо вкусу
- цедра лимона тертая2ч. ложки
- бульон говяжий125граммов
- хлеб белый2ломтика
- фарш100граммов
- телятина350граммов
- яйца1штука
- мята рубленая1штука
- зелень петрушкипо вкусу
- зелень укропапо вкусу
- орех мускатныйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Картофель и кольраби очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
Лук очистите, мелко порубите и обжарьте на жире без изменения цвета. Положите кольраби и картофель, слегка обжарьте, посолите, поперчите, добавьте лимонную цедру, бульон, накройте крышкой и тушите до готовности в течение 20 минут.
Для клецек хлеб размочите в воде и отожмите. Колбасный фарш перемешайте с рубленой телятиной, добавьте хлеб, яйцо, приправьте солью, перцем, мускатным орехом, затем положите 1 чайную ложку рубленой зелени петрушки и вымесите до получения однородной массы.
Из полученного фарша сформуйте маленькие клецки, выложите их на овощи, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Обязательно попробую!
Благодарю за идею!
Можно ли обойтись без колбасного фарша? Или заменить его, чем то простеньким, без затей, например, измельчить в блендере кусочек ветчины?