Маринованная говядина по-берлински

Купить фото на фотобанке

5939

2 ч. + маринование

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Немецкая кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 3551 (Обед в кругу семьи)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

говядина600граммов
масло топленое80граммов
лимоны1штука
бульон1/2стакана
сметана50граммов
мука пшеничная1ч. ложка
лук репчатый60граммов
морковь40граммов
корень петрушки30граммов
корень сельдерея20граммов
уксус50граммов
вода100граммов
перец черный горошкомпо вкусу
листья виноградапо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Целый кусок говядины залейте маринадом, добавьте нарезанный кружочками лимон, накройте салфеткой, смоченной в маринаде, и поставьте в холодное место на 3 дня.

Маринованное мясо обсушите и обжарьте в масле до золотистой корочки, залейте до половины маринадом вместе с луком и кореньями, бульоном и тушите под крышкой в духовке до готовности.

Муку подсушите до золотистого цвета, разотрите со сметаной, затем соедините с полученным при тушении бульоном, овощами и проварите до загустения. Протрите соус через сито, залейте нарезанное ломтиками мясо и прогрейте.

Гарнируйте картофельным пюре, отдельно подайте маринованную капусту с яблоками.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.