Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мясо по-провансальски

Мясо по-провансальски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 0.84 из 5
Всего оценок: 1
3300
У одного пользователя
в любимом
1
50 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    зелень петрушки, тимьяна, майорана, розмарина - по 2 веточки
    гвоздика - 2 бутона
    лавровый лист - 1 шт.
    морковь - 2 шт.
    лук-шалот - 1 головка
    оливки без косточек - 100 г
    чеснок измельченный - 2 ч. ложки
    цедра тертая и сок 1/2 апельсина
    масло оливковое - 3 ст. ложки
    шпик - 250 г
    говядина (лопатка) - 1,5 кг мякоти
    ягоды можжевельника - 3 шт.
    вино красное сухое - 750 г
    уксус винный красный - 1 стакан
    перец черный молотый, соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Для маринада смешайте мелко нарезанные лук-шалот, морковь и зелень, лавровый лист, гвоздику, растертые ягоды можжевельника, соль, перец, вино и уксус. Доведите маринад до кипения, затем остудите при закрытой крышке.

    Говядину нарежьте кубиками, залейте маринадом, закройте и выдержите 10–12 часов в холодильнике. Затем мясо обсушите.

    На оливковом масле сначала обжарьте шпик, затем — порциями говядину, посолите. В обжаренную говядину добавьте сок, цедру, чеснок и процеженный маринад. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите, закрыв крышкой, 30 минут. За 10 минут до готовности положите оливки.

    При подаче мясо с соусом выложите на блюдо. Отдельно подайте зеленый салат.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
0.84
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
12 декабря 2008
Очень вкусно, на 5
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:18
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!