Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фрикасе из говядины

Фрикасе из говядины Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.62 из 5
Всего оценок: 2
3884
Добавить в любимое...
1 ч. 35 мин.
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    перец черный молотый, соль
    сметана - 100 г
    сок 1 лимона
    яичные желтки - 3 шт.
    масло сливочное - 2 ст. ложки
    мука пшеничная - 2 ст. ложки
    перец душистый горошком - 10 шт.
    шалфей - 1 ч. ложка
    лавровый лист - 1 шт.
    морковь - 2 шт.
    лук репчатый - 2 головки
    бульон куриный - 1 л
    мякоть говядины (лопатка) - 1 кг
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Говядину залейте куриным бульоном, добавьте нарезанную кубиками морковь и крупно нарезанный лук. Доведите бульон до кипения, снимите пену, добавьте 1 чайную ложку соли и варите мясо 1 час.

    За 15 минут до готовности положите лавровый лист, шалфей и перец горошком.

    Готовое мясо слегка охладите в бульоне, нарежьте тонкими ломтиками, вновь положите в бульон и доведите его до кипения. Сохраняйте мясо теплым, залив небольшим количеством бульона.

    Оставшийся бульон процедите и варите, не накрывая крышкой, пока его объем не уменьшится вдвое.

    Смешайте муку со сливочным маслом. Яичные желтки взбейте со сметаной.

    Небольшими порциями, при помешивании, соедините бульон с масляно-мучной смесью, доведите до кипения, слегка охладите и введите яичную смесь. Проварите соус на слабом огне 2-3 минуты, влейте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.

    При подаче мясо вместе с морковью выложите на блюдо, полейте соусом. Гарнируйте отварным картофелем или рисом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.62
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии (2):
Dan
06 мая 2009
Простите господа, но это нонсенс!
31 мая 2014
мне нравится
Домохозяйка
07.12.2016 в 21:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!